乳糖不耐受该如何做?

2022-04-19

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今天我们的营养师麦雯涵,为大家带来健康小知识 [乳糖不耐受该如何做?],希望对想要拥有健康生活的你们起到帮助:

什么是乳糖不耐受症,由什么原因引起的?

1、有些人在饮用牛奶之后会出现腹胀、腹痛、腹泻、恶心等症状,这种症状叫做乳糖不耐受症。

2、乳糖不耐受产生的原因是有些人的体内缺乏乳糖酶。我们刚出生的时候,肠道能产生一定量的乳糖酶,喝乳糖含量比牛奶更高的母乳是没有问题的。但是随着年龄的增长,如果我们没有保留饮用奶制品的习惯,体内的乳糖酶量会逐渐减少,并失去活性。而当我们身体失去乳糖酶之后,再饮用牛奶时,牛奶中的乳糖就没有办法被分解吸收,而进入大肠后被微生物发酵分解,会产酸、产气,使我们出现腹胀、腹泻、腹痛的症状。

乳糖不耐受的人该如何喝牛奶呢?

芝加哥大学医学院团队在《美国医学会杂志》刊文中指出,若要改善乳糖不耐症临床症状,还是要限制含乳糖产品的摄入,当然限制乳糖摄入也并不是意味着严格避免,研究表明,乳糖不耐症患者能够摄入240毫升含有脂肪的牛奶(12克乳糖),而不会增加症状。

当然,实在担心出现不舒服症状,那乳糖不耐受的人喝牛奶,也可以参考以下方法:

1.牛奶分次喝

乳糖不耐受的人可以把一盒250亳升左右的牛奶分成两次或三次喝,虽然这会有一点儿麻烦,但是可以有效地降低乳糖不耐受性的反应。

2.牛奶改酸奶

等量酸奶中的乳糖比牛奶要少1/3,人对酸奶的耐受性自然也就变好了,所以可以改喝同等量的酸奶。

3.喝牛奶前先食用乳糖酶

在国外,很多超市会在卖牛奶的货架旁摆放乳糖酶,这是为乳糖不耐受人群准备的。先吃下乳糖酶,然后再喝牛奶,这个方法值得参考使用。

4.选用去乳糖奶制品

舒化奶、去乳糖奶粉都是把牛奶中的乳糖成分去掉的奶制品。去乳糖奶制品中的钙、蛋白质都在。其实牛奶中的乳糖具有促进钙吸收的作用,除非对乳糖太过敏感,否则不要选去乳糖奶制品。

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