玉米的好处你知道吗

2022-04-19

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今天我们的营养师麦雯涵,为大家带来健康小知识 [玉米的好处你知道吗?],希望对想要拥有健康生活的你们起到帮助:

玉米中的膳食纤维含量很高,是大米的十倍,大量膳食纤维能刺激肠道蠕动,缩短食物残渣在肠内的停留时间,有食物残渣排出助推器的美称,对防治便秘、肠炎、直肠癌具有重要意义。

1、玉米含有黄体素、玉米黄质,对眼睛有益,可有效抵抗眼睛老化,这两种物质可消除眼睛因紫外线而产生的活性氧,吸收刺眼的光线,促进视力恢复,预防容易造成失明的黄斑变性和引起晶体混浊的白内障,尤其能降低老年黄斑性病变的发生几率。

2、玉米富含天然维生素E,可延缓衰老、防癌抗癌,同时还能防止动脉硬化和脑功能衰退。

3、玉米还含有丰富的膳食纤维,可降低胆固醇,预防高血压和冠心病。

4、玉米胚尖含有丰富的物质,可增强人体新陈代谢,使皮肤光滑细嫩、延缓皱纹的产生,所以吃玉米的时候不要舍弃胚尖。

5、玉米中含有谷胱甘肽。谷胱甘肽是一种抗癌因子,能够与其他一些致癌物质结合,使之失去致癌性,然后通过消化道排出体外;它还是一种强力氧化剂,可以使体内自由基加速老化和失去作用,从而有效地预防癌症的发生和发展。

6、玉米含有丰富的硒和镁元素。硒能加速体内过氧化物的分解,使恶性肿瘤得不到氧的供应,从而被抑制;镁一方面能抑制癌细胞的发展,另一方面能加强肠壁蠕动,促使体内废物排出体外,这对防癌也有重要意义。

饮食建议

营养搭配:玉米(主食)+鸡肉+豆腐+蔬菜

玉米含有的蛋白质中缺乏色氨酸,与豆类等富含色氨酸的食物搭配,可营养互补,补养肠道。

不适宜吃玉米的人:胃闷胀气、尿失禁的人要少吃。

正确吃玉米方式

啃完玉米后,会发现玉米芯上会有淡黄色的小渣,有时会忽略不吃,但这小渣是玉米胚芽才是关键。玉米胚芽,是整个玉米粒中营养价值最高的部位,能延缓人体衰老的维生素E主要存在这,还有丰富的脂肪酸、蛋白质等,这可谓是玉米的精华。所以会建议把玉米粒的胚芽全部吃完,保证营养不浪费。

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